Los mejores cursos GRATIS © AulaFacil.com
sábado, 21 octubre 2017 español
Síguenos
Publica tu curso
¿Cómo Funciona AulaFácil?

Test de repaso

1

Es importante la formación de manipuladores en higiene alimentaria

V

F

2

Las empresas del sector alimentario no deben desarrollar programas de formación

V

F

3

La formación no es importante para la higiene de los alimentos

V

F

4

La higiene de los alimentos asegura la inocuidad de los alimentos

V

F

5

Los alimentos pueden ser vehículos de muchas enfermedades

V

F

6

Los insectos y roedores son portadores de gérmenes

V

F

7

La contaminación directa es producida por el contaminador

V

F

8

El agua que se utiliza en la empresa debe ser potable

V

F

9

Las basuras estarán apartadas de los alimentos y tapadas para evitar que los contaminen.

V

F

10

Los microorganismos son bacterias, virus y algunos hongos

V

F

11

Los alimentos por su alto contenido en agua, son un medio muy adecuado para el crecimiento bacteriano

V

F

12

A temperatura ambiente(20ºc) los microorganismos no  se reproducen

V

F

13

La salmonella se puede encontrar en huevos, mayonesas, carnes y leche no tratadas

V

F

14

Anisakis es un parásito de aves que muere por congelación superior a 24 horas.

V

F

15

Los manipuladores de alimentos no deben recibir formación

V

F

16

Las manos se lavarán con agua caliente, jabón y se secarán con papel

V

F

17

Esta permitido comer en el puesto de trabajo

V

F

18

Un manipulador es un foco importante de contaminación para los alimentos

V

F

19

El pelo debe ir recogido para la manipulación pero no importa si esta sucio

V

F

20

El gorro no es necesario usarlo cuando el pelo es corto

V

F

21

Es imprescindible controlar los alimentos en el momento de su recepción

V

F

22

Los alimentos no deben rozar las paredes ni el suelo

V

F

23

El secado de superficies ya limpias debe hacerse con trapos

V

F

24

La operaciones de limpieza y desinfección son distintas aunque complementarias

V

F

25

Las basuras solo se colocarán en cubo, no es necesario el uso de bolsa

V

F

26

No es necesario disponer de zonas diferenciadas para las diferentes tareas de manipulación

V

F

27

Los lavamanos serán de accionamiento no manual y tendrán agua caliente, jabón y papeleara el secado de las manos

V

F

28

Las ventanas dispondrán de mosquiteras para evitar la entrada de insectos

V

F

29

La maquinaria será de fácil desmontaje y con uniones estanca

V

F

30

El APPCC no es obligatorio para todas las empresas del sector alimentario

V

F

31

La contaminación cruzada es la producida desde un alimento crudo a otro elaborado y listo para el consumo

V

F

32

Las corrientes de aire son un foco de contaminación de los alimentos

V

F

33

Las instalaciones y equipos se diseñaran de forma que faciliten su limpieza y buen estado

V

F

34

Entre los alérgenos nos encontramos, la leche, soja, gluten, huevo, etc

V

F

35

La empresas alimentarias tienen que declarar los alérgenos que contienen sus productos

V

F

36

Las personas celíacas son los alérgicas al huevo

V

F

37

Las personas celíacas son alérgicas al gluten

V

F

38

Entre los contaminantes físicos nos encontramos cristales, trozos de papel, etc, es una contaminación macroscópica.

V

F

39

Entre los contaminantes químicos están los productos de limpieza.

V

F

40

La contaminación biológica es microscópica. Entre los contaminantes nos encontramos la salmonella, E-COLI, etc

V

F

SOLUCIONES:

1V-2F-3F-4V-5V-6V-7V-8V-9V-10V-11V-12F-13V-14F-15F-16V-17F-18V-19F-20F-21V-22V-23F- 24V-25F-26F-27V-28V-29V-30F-31V-32V-33V, 34V, 35V, 36F, 37V, 38V, 39V, 40V

Conoce al Autor/a:
Gracias por compartir y gracias por enlazar la página
Compartir en Facebook

¡Suscríbete GRATIS a nuestro boletín diario!:

Búsqueda personalizada
Existen nuevos mensajes en las siguientes salas de chat:

      Recibe gratis alertas en tu navegador, sin configuraciones ni registros. Más info...
      [Me Interesa] | [No me interesa]



      ¿Dudas? ¿Preguntas? Plantéalas en el foro
      Suscríbete Gratis al Boletín

      Escribir la dirección de Email:

      Delivered by FeedBurner

      Destacamos
      Cargando datos...
      Buenos Artículos Diarios

      Sigue a AulaFácil en:

      Ránking Mundial Certificados
      Banner AulaFácil

      Este es un producto de AulaFacil S.L. - © Copyright 2009
      B 82812322 Apartado de Correos 176. Las Rozas 28230. Madrid (ESPAÑA)