Consejos prácticos

Para que unas magdalenas salgan bien sigue estos consejos:

Encender el horno 15 minutos antes de introducir las magdalenas, para que la masa suba bien, la temperatura se indicará en cada receta.
Preparar todos los ingredientes con sus cantidades, para evitar tener que ir a buscar algún ingrediente mientras esté haciéndolas.
Ponga los ingredientes exactos, no ponga de más o de menos, así no saldrá bien la receta.
Se pueden rellenar los moldes con una cuchara, si es pequeña mejor así evitamos que caiga correctamente dentro del molde y no los manchamos.
Cuando reparta la masa en los moldes de papel no los llene demasiado porque se saldrá la masa cuando se cuezan, llenar dos terceras partes del molde.
Cuando estén los moldes en el horno evite la tentación de abrir el horno, antes de terminar la cocción pues se bajarán al entrar frío al horno.
Para comprobar que estén hechas se pinchan con un palillo, si sale limpio ya están hechas.
Para su conservación se pueden poner en un envase hermético y aguantarán unos 4 o 5 días, sino te los has comido antes.
Puedes introducir la masa de las magdalenas cruda en el frigorífico 20 minutos antes de hornearlas, así subirán mejor.