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lunes, 18 diciembre 2017 español
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Rape al pan frito - Ingredientes y procedimiento

La siguiente receta, es deliciosa, fácil de hacer y sin duda impresionarás.

La combinación de todos los ingredientes, le dará al pescado un sabor especial.

 

Ingredientes: 

- Colas de rape(puedes usar otro pescado)

- Cebolla cortada julianas

- Ñoras hidratadas y lavadas( chile seco/chile choricero)

- Hojas de laurel

- Ajo en láminas

- Nuez moscada

- Limón

- Almendras

- 6 panes

- Perejil

- Aceite de oliva

- Vino blanco

- Sal

 

rape

 

Elaboración:

Freír cebolla, ajo y el pan. Retirar una vez dorado.

 

rape

 

Trituramos lo que hemos frito, agregamos el vino y un poco de agua para aligerar. 

Las colas de rape(pescado), las freímos en la sartén.

Agregamos las ñoras, las hojas de laurel, una pizca de nuez moscada, junto con lo que  hemos trituramos.(Bajamos con un poco de agua, si es necesario).

Agregar lo batido en la olla donde hemos colocado el rape, agregamos otra hoja de laurel, una pizca de sal.

 

rape

 

Dejamos unos minutos, hasta que la salsa comience hervir.

Apagamos y servirmos. ¡Buen provecho!

 

rape

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