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Berenjenas Fritas - Ingredientes y procedimiento

La siguiente receta es muy sencilla, barata y rápida de hacer.

Puede servirnos de acompañamiento o guarnición de los platos principales.

O convertirlo en un plato único.

 

Ingredientes para 3 personas:

- 1 Kg. de berenjena

- 8 dientes de ajos

- 1 vaso de aceite de oliva

- sal

 

berenjena

 

Preparación:

Pelamos las berenjenas y se cuecen con la sal.

Cuando estén blandas, las retiramos del fuego y las ponemos a escurrir en un colador para que suelte toda el agua.

Mientra se escurren las berenjenas, Ponemos en una sartén, aceite de oliva y ponemos a freír los ajos cortados en laminas.

Cuando veamos los ajos dorados, añadimos las berenjenas. Las dejamos freír sin dejar de mover,  para que no se peguen. 

 

berenjena

 

Una vez terminado el frito de  las berenjenas, las podemos consumir solas o como guarnición de otros platos, por ejemplo huevos fritos, filetes, etc.

 

berenjena

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