Técnica de Barbotina

 Colocamos el churro sobre la superficie circular que recortamos anteriormente y lo vamos girando mientras presionamos para que quede bien pegado a la base.

 

Esta es la manera más común de colocar los churros, aunque dentro de unos pasos veremos otra manera de colocarlos en que la adherencia queda aún más asegurada mediante la técnica de la "barbotina".

Con una herramienta de corte marcamos el punto de unión de los extremos del churro y eliminamos lo cantidad que sobre. Amasamos la unión de ambos con los dedos.