Boquerones fritos en adobo

Muy usado para todo tipo de pescados frito o al horno y también carnes.

INGREDIENTES

Boquerones frescos

1 puñado de cilantro

1 puñado de orégano

1 cucharada de comino

1 cucharada de pimentón

½ vaso de vinagre

1 puñado de ajo picado

el zumo de un limón

1 vasito de aceite

1 cucharada de sal rasa

PREPARACIÓN

Picar  todos los ingredientes e introducir el pescado en el adobo (es conveniente adobar el pescado un día para que coja sabor).

Pasar el pescado por harina y huevo batido y freír en aceite caliente.