Gazpacho

Gazpacho
 

Ingredientes (para 4 personas):

1 kilo y 1/2 de tomates
1 pimiento de tamaño mediano
2 pepinos
1 diente de ajo
1 vaso mediano de aceite de oliva (200 cm3)
1/5 de vaso mediano de vinagre (40 cm3)
1 vaso mediano de agua (200 cm3)
Sal

Preparación:

  • Se trocean los tomates, el pimiento, los pepinos y el ajo, en trozos muy pequeños.
  • Se añade el agua, el vinagre y el aceite, y se bate todo hasta conseguir una crema uniforme y sin grumos. Se añade sal (al gusto).
  • Se pasa esta crema por un "pasapuré" (un "chino"), hasta conseguir que la crema quede muy fina.

Tiempo de preparación:

40 minutos

Recomendaciones:

  • Se aconseja utilizar vinagre de Bodega de Jerez.
  • Como guarnición se le puede echar al gazpacho trocitos de tomate, huevo duro, pimiento, cebolla y pan.
  • Servir muy frío.

 

Contenidos que te pueden interesar
Este sitio usa cookies para personalizar el contenido y los anuncios, ofrecer funciones de redes sociales y analizar el tráfico. Ninguna cookie será instalada a menos que se desplace exprésamente más de 400px. Leer nuestra Política de Privacidad y Política de Cookies. Las acepto | No quiero aprender cursos gratis. Sácame