Preparación para el relleno - cortar el loroco

Ahora cortaremos el loroco en brunoise

_______________________________________________________________

Loroco: es una especie botánica de planta cuya flor es comestible y aromática.

Podemos sustituir con alguna otra flor o hojas como espinaca, albahaca entre otros.

_________________________________________________________________

Teniendo listo el corte vertemos este con la mezcla que tenemos del queso con las semillas de marañón.

Con esto terminamos la mezcla del relleno, ahora pasamos con la salsa de tamarindo.