Técnica de Corte para Relleno
Lo primero es el corte de la pechuga de pollo
Hay dos formas en que las podemos hacer.
La primera debe ser realizada con mucho cuidado.
Se hace un corte por la parte superior de la pechuga y gradualmente se va creando un "hueco" o una bolsa con la pechuga, esto teniendo mucho cuidado de no pasarse y dañar la pechuga
La segunda es fileteando la pechuga, esto es simplemente cortando la pechuga por la mitad.
