Pakora Vegetal

Es un aperitivo muy típico de la India, y muy normal encontrarlo en los puestecitos de comida de la calle; consiste en freír verduras con una mezcla de harinas y especias.

Ingredientes:

- 1 taza 1/2 de harina de garbanzos.
- 3 cucharadas de harina de trigo.
- 2 tazas de agua tibia.
- ½ cucharadita de curry.
- 1 lata de pimiento morrón.
- 2 hojas de repollo blanco o lombarda.
- 1 coliflor chica.
- 3 patatas medianas.
- 1 cebolla (150 gr. de cebolla).
- 1 cucharadita  de Garam masala .
- 2 cucharaditas de cilantro las semillas, molidas .
- 1 cucharada de sal.
- 1 cucharadita de comino.
- 1 cucharadita. de bicarbonato de sodio.
- Unas gotitas de limón exprimido.

Utensilios:

- Un bol.
- Una sartén

Preparación:

- Vertimos en un bol la taza y media de harina de garbanzo, con las 3 cucharadas de harina de trigo, la cucharada de sal, las 2 cucharaditas de semillas de cilantro molidas, 1/2 cucharadita de curry, la cucharadita de comino, la cucharadita de bicarbonato y las gotitas de limón.

Se le puede añadir también una cucharadita de garam másala.

-Se le añaden dos taza de agua poco a poco y removemos, hasta que quede la masa no muy espesa.

- Cortamos las hojas de repollo o lombarda bien picadita, y las echamos en el bol.

- Cortamos en laminas las coliflores y las cebollas.