Pastel de Mascarpone al Limón - Agregamos huevo

Con un cuchillo, golpeamos suavemente la parte superior de un huevo.

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Con los dedos separamos la cascara del huevo.

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Vertemos la clara en un bol con cuidado de no dejar caer la yema.

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Luego vertemos la yema en la mezcla de queso.

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Repetimos el procedimiento con el otro huevo, reservamos las claras.

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Mezclamos enérgicamente.

Cuando ya este suave la mezcla, dejamos de remover, reservamos.

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