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PATATAS CON TOMATE DE LA TATA - ESPAÑA
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Ingredientes (para 4 personas):
2 latas de tomate natural
1 kilo de patatas
1 cebolla
1 pimiento
Aceite de oliva
Sal
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Preparación:
- Se prepara la salsa de tomate: se fríe en un poco de aceite la cebolla y el pimiento (troceados), hasta que la cebolla se vaya dorando (3-4 minutos). A continuación se le añade el tomate natural y se deja a fuego lento durante unos 20 minutos.
- Se añade sal (al gusto) y se pasa por la batidora.
- Por otra parte, se pelan las patatas, se cortan en rodajas no muy finas (0,5 cm de grosor aproximadamente) y se fríen a fuego lento.
- Una vez que las patatas se hayan reblandecido, se retiran del fuego y se le añade la salsa de tomate.
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Tiempo de preparación:
50 minutos
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Recomendaciones:
A las patatas se le puede añadir gambas cocidas, peladas y troceadas. También se le puede añadir aceituna troceada.
Sobre la capa superior de mayonesa se pueden colocar tiras de pimiento rojo, finamente cortadas, formando alguna figura decorativa.
Para hacer la salsa de tomate, a la cebolla y al pimiento se le pueden añadir 2 dientes de ajo muy picados. |
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