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ARROZ A LA CUBANA - CUBA
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Ingredientes (para 6 personas):
500 gr. arroz.
6 plátanos.
6 huevos.
100 gr. Tocino de jamón.
2 dientes de ajo.
150 gr. Mantequilla.
1/4 l salsa de tomate.
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Preparación:
- En una paellera, freír la manteca con el tocino y los ajos picados.
- Cuando empiece a dorarse, agregar el arroz y rehogar.
- Echar el doble de su volumen de caldo blanco o agua.
- Sazonar y cocer igual que si fuera paella.
- Aparte rebozar los plátanos en harina y huevo batido, cortados por la mitad a lo largo, freír y poner encima el arroz.
- Un par de minutos de retirarlo antes del calor, freír los huevos, colocarlos en el circulo.
- Servir aparte la salsa de tomate.
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Tiempo de preparación:
40 minutos
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Recomendaciones:
La salsa de tomate hay que prepararla de antemano, debe hacerse lentamente y tiene que hacerse con poco fuego y mucho tiempo.
Cuando está bien hecha no es necesario pasarla por el pasapurés. |
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