DELICIAS DE QUESO - ESPAÑA
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Ingredientes (para 3 personas):
150 gr. Queso gruyére rallado.
3 huevos.
pan rallado.
perejil.
sal.
pimienta.
aceite.
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Preparación:
- Separar la yema y la clara de los huevos, batir las claras a punto de nieve, incorporarles con cuidado el queso rallado.
- Añadir poco a poco la sal y bastante pimienta.
- Formar bolitas de tres a cuatro centímetros de diámetro.
- Pasarlas por la ralladura de pan.
- Freírlas en aceite, escurrirlas y servir en una fuente con un poco de perejil frito.
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Tiempo de preparación:
30 minutos
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Recomendaciones:
Las claras se montan mejor, si llevan varios días en el frigorífico, separadas de las yemas.
Para este plato deben batirse muy duras. |
