BACALAO A LA PARRILLA - ESPAÑA
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Ingredientes (para 2 personas):
3/4 kg. Bacalao.
aceite.
ajos.
romero.
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Preparación:
- Poner el bacalao en remojo veinticuatro horas, como mínimo ( si puede estar dos días, mejor ).
- Cuando se vaya a cocinar, limpiarlo de piel y espinas y cortarlo en tajadas cuadradas no muy grandes.
- Darles una pincelada de aceite y poner en la parrilla. Dejar que se doren bien por los dos lados.
- Ponerlas en una fuente y rociar con aceite crudo, al que se habrá agregado bastante ajo picado muy fino y el romero
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Tiempo de preparación:
30 minutos
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Recomendaciones:
Cuando se vaya a cocinar el bacalao, es conveniente sacarlo del agua un cuarto de hora antes y ponerlo sobre un paño, para que escurra perfectamente
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