La cebolla en cubos
Se reserva la cebolla
Lavamos el apio
Cortamos las puntas del apio
Cortamos en rodajas
Se conserva el apio
Se lavan bien el Pimiento Verde.
Ya seco el Pimiento con la ayuda de un cuchillo metemos la punta de este en la parte superior del pimiento
Vamos dandole vuelta con el cuchillo al pimiento cortandolo. Hacer esto con cuidado
Después de darlo vuelta a todo el chile, con la punta del cuchillo empujamos la cabeza del pimiento para sacarlo.
Con las manos retiramos la cabeza del pimiento
Pimiento por dentro
Cortamos por la mitad el pimiento
Limpiamos el pimiento, con el cuchillo en posición horizontal limpiamos las venas del pimiento
Con la ayuda del cuchillo terminamos de quitar las últimas semillas
Pimiento ya limpio
Cortamos en seis partes el pimiento en forma vertical
Ahora cortamos el pimiento formando cubos
El pimiento ya cortado
Conservamos el pimiento
Calentar el aceite para saltear las verduras
Vertimos la cebolla
Agregamos el apio
Añadimos los champiñones
Agregamos la zanahoria
Agregamos las judías verdes
Así se va viendo la preparación
Añadimos el calabacín
Pasados los diez minutos de estar salteando se ve así.
Cortamos los tomates
Llevamos los tomates a la licuadora o batidora
