Ingredientes (para 3 personas.):

• 1,5 kg. Puerros.
• 4 zanahorias.
• harina.
• arroz.
• nata.
• perejil
• aceite.
• sal.
• pimienta.

Preparación:

• Se limpian los puerros, se eliminan las hojas verdes y las raíces se trocean, se raspan las zanahorias, se lavan y se van cortando en ruedas finas.
  
• Se calienta un poco de aceite en el puchero, se añaden los puerros y las zanahorias y se rehoga despacio, alrededor de 10 minutos, removiéndolos para que se hagan por igual.
  
• No deben tomar color.
  
• Se espolvorean en un poco de harina , se revuelve, se añade un puñadito de arroz y se baña con un litro de agua.
  
• Se salpimenta y se cuece muy despacio alrededor de 30 minutos.
  
• Pasado ese tiempo, se tritura con la batidora, se pasa por el pasapurés sobre la sopera.
  
• Se añade un chorrito de nata liquida, se adorna con el perejil picado y se sirva.
  
  

Tiempo de preparación:
30 minutos

Recomendaciones:

• Este plato, previamente frío y envasado, se conserva en el congelador durante tres meses.
  
• En este caso la nata, no se añade hasta que se haya descongelado al baño María o en el microondas.